蔥爆鹵雙味

正宗蔥爆鹵雙味的做法,蔥爆鹵雙味怎么做好吃又簡單

材料

豬耳朵200公克，豆干200公克，蔥段100公克，姜絲30公克，辣椒片30公克，蒜末20公克，香菜適量，鹵汁：30公克，姜片30公克，八角1粒，醬油2大匙，米酒2大匙，水800㏄，香油適量，醬油膏1大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，水180㏄

做法：

1.熱油鍋，以小火爆香鹵汁材料中的蔥段、姜絲、八角，加入鹵汁材料中的醬油、米酒及水，煮至鹵汁沸騰，放入豬耳朵，以小火燒煮約20分鐘關(guān)火，放入豆干一起浸泡至冷卻，撈出切絲備用。

2.另熱一油鍋，以小火爆香蔥段、姜絲、辣椒片、蒜末，加入所有調(diào)味料和作法1的豬耳朵絲及豆干絲，與處理好的鹵味，以大火快速拌炒均勻，淋上香油，熄火盛盤，撒上香菜即可。

小編推薦：

蒜苗炒火腿做法 酸花生葉子做法 豆豉面條做法 茭瓜牛肉粒做法 平菇瘦肉湯做法 檸香可樂雞翅做法