蔥丸子
正宗蔥丸子的做法,蔥丸子怎么做好吃又簡單
材料
豬絞肉150公克，蝦仁100公克，青蔥60公克，蒜末5公克，面粉20公克，A.鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，糖少許，胡椒粉1小匙，香油1小匙，B.胡椒鹽少許
做法：
1.蝦仁洗凈后去腸泥，壓扁再剁碎成蝦泥；青蔥洗凈后切末，備用。
2.將作法1的蝦泥、蔥末與豬絞肉、蒜末、姜末、調味料A混合均均勻，再加入面粉拌至有黏性。
3.將作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用畢。
4.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法3的丸子放入鍋中炸熟且表面呈金黃色，撈起瀝油。
5.食用時沾上胡椒鹽即可。
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