什錦冬粉鍋
正宗什錦冬粉鍋的做法,什錦冬粉鍋怎么做好吃又簡單
材料
豬肉片30公克，冬粉50公克，南瓜少許，玉米筍2根，韓國泡菜30公克，麻油少許，洋蔥絲少許，牛骨高湯400cc，蛤蜊2個，辣椒醬1/2大匙，麻油1/2大匙，蒜泥1/4茶匙，味醂1大匙，醬油1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙，韓國細辣椒粉1茶匙，醬油1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，全蛋1/2顆
做法：
1.豬肉片與混合調勻的腌料，一起拌勻腌約30分鐘，備用。
2.冬粉泡水1小時后瀝干備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾后，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續(xù)滾約3分鐘即可。
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