豆干鹵肉

正宗豆干鹵肉的做法,豆干鹵肉怎么做好吃又簡單

材料

五花肉600公克，豆干300公克，雞蛋6顆，青蔥2支，蒜仁5顆，姜片5片，八角3粒，胡椒粉5公克，水1500㏄，醬油200㏄，辣豆瓣1大匙，冰糖2大匙，雞粉1/2小匙，米酒3大匙

做法：

1.五花肉洗凈切塊；雞蛋煮熟，撥去外殼備用。

2.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、青蔥段，再放入作法1的五花肉塊炒香，續(xù)加入全部調(diào)味料拌炒均勻，備用。

3.取一鹵鍋，倒入作法2全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸后，放入作法1的雞蛋，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘后，再放入豆干續(xù)鹵約30分鐘即可。

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