蒜苗沙茶炒肉片
正宗蒜苗沙茶炒肉片的做法,蒜苗沙茶炒肉片怎么做好吃又簡單
材料
豬肉片120公克，蒜苗2支，蒜頭2粒，紅椒1支，沙茶醬1大匙，蠔油1小匙，太白粉1小匙，鹽少許，雞粉1/4小匙
做法：
1.紅椒、蒜苗、蒜頭洗凈切片，備用。
2.豬肉片加入少許鹽、雞粉、太白粉腌約20分鐘，備用
3.起一油鍋，油溫?zé)裏嶂良s150℃，將作法2的豬肉片過油，至表面變白撈起，再放入蒜頭片炸香后，撈起備用。
4.另起一鍋，倒入適量的油燒熱后，放入作法1的紅椒片、蒜苗片及作法3的蒜頭片爆香后，放入作法3的豬肉片拌炒均勻。
5.再放入沙茶醬、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味均勻后，以太白粉水勾芡，炒至湯汁收干即可。
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