翠衣彩丁

正宗翠衣彩丁的做法,翠衣彩丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

西瓜皮又名西瓜翠衣，它的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含各類糖、氨基酸、番茄素、胡蘿卜素、維生素A，B，C等，有消炎降壓的作用，能提高人體抗病能力，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。平日人們將西瓜皮丟棄實(shí)在可惜，利用它來做這道翠衣彩丁，不但保證了人體所需各種營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)新陳代謝，減少膽固醇沉積，對(duì)瘦身有一定的療效噢。

材料

西瓜皮100克，瘦肉80克，干香菇25克，青辣椒30克，紅辣椒30克，植物油8克，鹽5克，雞精2克，生抽5毫升

做法：

1.用水泡干香菇，此時(shí)可以做準(zhǔn)備工作。西瓜皮去紅瓤和硬皮，切成1CM見方的小丁備用；肉，青紅辣椒分別切丁，約30分鐘后將泡好的香菇切丁，大小均與西瓜皮丁略同。

2.鍋內(nèi)油熱至7成熟，將瘦肉丁倒入鍋內(nèi)加少許鹽翻炒。

3.瘦肉丁由紅變白時(shí)加入西瓜皮丁，翻炒均勻。再倒入香菇丁與青紅辣椒丁，加鹽拌炒。

4.大火炒1分鐘左右，倒入生抽與雞精，拌勻。即可。

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