榨菜肉絲煲飯

發(fā)布時(shí)間：2017-02-04 19:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1617人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
榨菜肉絲煲飯

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材料

白米155公克，肉絲120公克，榨菜絲50公克，紅辣椒絲1/4條，青菜少許，水240公克，油1大匙，太白粉1/2小匙，香油1/2小匙，酒1/2大匙

做法：

1.白米略洗凈，泡水1小時(shí)后瀝干；青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟備用。

2.肉絲放入碗中，加入所有腌料一起腌漬約半小時(shí)，再放入榨菜絲及紅辣椒絲拌勻備用。

3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，倒入水后加蓋以大火煮開(kāi)（若水滿溢則將蓋掀開(kāi)或半開(kāi)）。

4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后即轉(zhuǎn)小火，打開(kāi)鍋蓋，于飯上均勻舖上作法2腌拌好的材料。

5.沿作法4砂鍋內(nèi)鍋邊淋上油，再加蓋以小火續(xù)煮約5分鐘后，熄火續(xù)燜焗15分鐘，再開(kāi)蓋排入作法1燙好的青菜即可。

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