古味炒三層
正宗古味炒三層的做法,古味炒三層怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
嫩姜片與脆瓜片可在市面上購得已腌漬好、無甜味的，或自行腌漬亦可，制作方法如下：將嫩姜與脆瓜切片，加入醬油1小匙、砂糖1小匙、雞粉1/4小匙與米漿1小匙攪拌均勻，腌約2天入味即可取用。
材料
三層肉片600公克，嫩姜片100公克，脆瓜片50公克，
調(diào)味料1.醬油1大匙，米酒1/2小匙，黑醋1大匙，砂糖1小匙，雞粉1/4小匙，
調(diào)味料2.五香粉1/3小匙
做法：
熱1小匙油，先放入三層肉爆香，再放入調(diào)味料1與嫩姜片、脆瓜片，最后加入調(diào)味料2，拌炒均勻至入味、湯汁收干即可。
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