炸排骨燜咸菜

正宗炸排骨燜咸菜的做法,炸排骨燜咸菜怎么做好吃又簡單

材料

里肌肉片6片，咸菜2杯，辣椒2根，蒜末2大匙，1.醬油2大匙，木瓜粉1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1小匙，沙拉油1/2大匙，2.面粉1/3杯，蛋1個(gè)，水3大匙，3.地瓜粉1/3杯，太白粉1/3杯，4.鹽適量，糖1大匙，醬油1/2大匙，水適量

做法：

(1)將里肌肉片洗凈用刀面輕拍數(shù)下，再用調(diào)味料(1)腌制10分鐘備用。

(2)將咸菜洗凈瀝干后(如果太咸可以用清水略浸泡過)，切成細(xì)丁，辣椒切末備用。

(3)將調(diào)味料(2)先攪拌均勻成面煳，調(diào)味料(3)的地瓜粉及太白粉分別用2個(gè)盤子盛好備用。

(4)先將肉片均勻沾上太白粉，然后再沾面煳，最后再沾上地瓜粉，將油鍋加熱至170℃，依序放入做好的排骨炸至外表成金黃色酥脆狀，即可全部撈起。

(5)將油倒出，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入咸菜略炒，并加入調(diào)味料(4)煮沸，最后放入排骨，等到水略收干，即可盛起食用。

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