柱侯牛腩煲

正宗柱侯牛腩煲的做法,柱侯牛腩煲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

煮熟牛腩塊600公克，白蘿卜300公克，紅蘿卜300公克，老姜20公克，蒜頭5瓣，牛高湯1000㏄，砂鍋1個(gè)，A.柱侯醬2大匙，米酒1大匙，B.蠔油1小匙，醬油1小匙，糖1小匙，鹽1/2小匙，酒1大匙，C.太白粉1大匙，水2大匙

做法：

1.白、紅蘿卜切滾刀塊；老姜切片；蒜頭切片；調(diào)味料C調(diào)勻成太白粉水備用。

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱后放入姜片爆香，等姜片成焦黃色后，再放入蒜片、調(diào)味料A爆香。

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿卜塊拌炒均勻后，再倒入牛高湯、調(diào)味料B，待牛高湯煮開(kāi)后再盛入砂鍋內(nèi)。

4.將砂鍋移置瓦斯?fàn)t臺(tái)上后，并蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

5.煮至牛腩黏稠后淋上太白粉水勾芡即可。

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