正宗鹵牛腱的做法,鹵牛腱怎么做好吃又簡單
材料
牛腱1個(gè),洋蔥1/2顆,姜30克,紅蔥20克,辣椒2根,萬用鹵包1個(gè),辣豆瓣醬1大匙,水800CC,醬油300CC,細(xì)糖2大匙,料酒50CC
做法:
1.煮一鍋開水,放入牛腱,以小火煮約30分鐘,取出沖涼備用。
2.紅蔥、姜、辣椒拍破,洋蔥切絲備用。
3.熱鍋,加入少許油,以小火爆香作法2的紅蔥、姜、辣椒、洋蔥絲,加進(jìn)辣豆瓣醬炒香。
4.將作法1的牛腱與其它調(diào)味料、鹵包加進(jìn)作法3的鍋中煮開,轉(zhuǎn)小火保持微滾煮約2小時(shí),關(guān)火后再燜30分鐘即可。
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