蛋黃醬牛肉堡
正宗蛋黃醬牛肉堡的做法,蛋黃醬牛肉堡怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
蛋黃醬材料：白酒20cc、檸檬汁10cc、鹽&黑胡椒適量、蛋黃3粒、奶油40ｇ、鮮奶適量作法：1.將白酒、檸檬汁、鹽和黑胡椒一起放入小鍋中煮開至略微濃縮時熄火，待冷卻備用。2.將蛋黃放置于不銹鋼盆中與作法1的濃縮汁液，以隔水加熱的方式攪打均勻，再移開熱水，慢慢加入奶油于盆中，并不斷地攪拌均勻至凝結(jié)，最后加入鮮奶調(diào)拌混合均勻即可。
材料
漢堡面包1個，菲力牛肉薄片100g，蒜泥1/2茶匙，紅酒10cc，醬油1大匙，蛋黃醬適量，西生菜適量，蕃茄片3片，洋蔥圈3圈
做法：
1.將菲力牛肉薄片以蒜泥、紅酒和醬油略腌10分鐘至入味后，放入鍋中以小火煎上色即起鍋備用。
2.將漢堡面包從中間以橫刀方式切開成二半，于內(nèi)側(cè)抹上適量的蛋黃醬，再于其中一塊面包上依序鋪好西生菜、蕃茄片、洋蔥圈，最上面放作法1的菲力牛肉薄片，最后淋上一點蛋黃醬，用另一片漢堡面包蓋上即可。
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