山藥紫蘇牛肉卷
正宗山藥紫蘇牛肉卷的做法,山藥紫蘇牛肉卷怎么做好吃又簡單
材料
山藥200公克，牛肉片100公克，綠紫蘇10片，鹽少許，太白粉適量，沙拉油1大匙，胡椒粉少許，1.梅肉醬2大匙，柴魚片5公克，味醂1小匙，2.醬油1大匙，味醂1小匙，檸檬汁1小匙
做法：
1.將山藥切成5～6公分的長段，去皮后，再切成粗條狀。
2.牛肉片撒上少許的鹽、胡椒粉備用。將調(diào)味料1混合均勻，即為梅醬備用。
3.將牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅醬，然后舖上一片綠紫蘇，再放入3條山藥后捲起固定，把所有的牛肉片都捲好備用。
4.燒熱平底鍋，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(捲口處朝下)，用筷子翻面，讓牛肉卷均勻受熱至熟，再加入調(diào)味料2，等牛肉卷均勻沾到醬汁后熄火，即可盛盤。
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