話梅排骨

正宗話梅排骨的做法,話梅排骨怎么做好吃又簡單

材料

肋排，2斤，話梅10粒（用1碗開水泡1小時），花椒5粒，八角1粒，番茄醬，50克（半碗），蔥段2段，姜片2片，糖3勺，鹽適量，水淀粉少許

做法：

1，把豬肋排切成2厘米左右的小塊，開水下鍋，焯水。撈出，洗掉雜質。

2，再煮一鍋清水，把洗好的豬肋排放進去，小火煮40分鐘（中火20分鐘即可）。水中加花椒，八角，蔥姜去腥。

3，煮好肋排，撈出備用。

4，鍋做火上，不用倒油。把話梅和泡話梅的水倒進鍋中，煮沸。加入番茄醬，鹽少許，然后倒入排骨（東子往里面加了點老抽，說這樣拍出來顏色效果好。）小火收著汁，收得差不多的時候，再把水淀粉倒入，勾個薄芡。懶一點的同學，不勾芡也可以的哈。然后，關火出鍋。出鍋后，東子又切了點彩椒粒，撒上了些芝麻。說這樣拍出來漂亮。真不愧是行家里手啊。

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