丹麥曲奇

正宗丹麥曲奇的做法,丹麥曲奇怎么做好吃又簡單

材料

低筋面粉(中筋也可以)290克，奶粉30克，黃油240克(室溫軟化不要加熱成液態(tài))，糖粉80克，細砂糖60克，鹽1/2小匙，雞蛋70克(1個)，牛奶30克，綠茶粉（或可可粉/香橙粉）適量（或根據(jù)你的喜好隨意添加），芝麻（或果仁碎）適量

做法：

1）將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。

2）分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。

3）面粉+奶粉過篩后，一點點分次加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。

4）烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。(此時：烤箱預(yù)熱180度)

5）180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，免得糊了?？就旰?，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。

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