草莓意式奶油布丁

正宗草莓意式奶油布丁的做法,草莓意式奶油布丁怎么做好吃又簡單

材料

草莓果泥100g，吉利丁10g，細(xì)砂糖20g，牛奶220ml，動物性鮮奶油250ml，草莓淋醬：草莓100g，玉米粉1g，水20ml，細(xì)砂糖18g，檸檬汁1/2小匙

做法：

1.草莓去蒂后洗凈。

2.打成草莓果泥

3.吉利丁用100ml牛奶浸泡10分鐘后，隔熱水溶化

4.草莓果泥加入細(xì)砂糖用中小火加熱。

5.煮滾后熄火

6.加入牛奶吉利丁液拌勻后，稍待冷卻

7.加入牛奶拌勻

8.加入動物性鮮奶油

9.拌勻后即為布丁糊

10.倒入杯中，放涼后入冰箱冷藏室至凝固

11.草莓淋醬制作：鍋中放入草莓、細(xì)砂糖、檸檬汁及水15ML，以中火加熱煮滾。

12.5ML水與玉米粉調(diào)勻后加入，繼續(xù)煮至濃稠狀后熄火放涼，即為草莓淋醬。食用前在已凝固的布丁上均勻淋上草莓淋醬，放上草莓即可。

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