正宗尖椒豆腐釀的做法,尖椒豆腐釀怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
尖椒4個(gè),豆腐250克,海米50克,雞蛋1個(gè),面包糠,調(diào)料:食用油,鹽,料酒,胡椒粉,雞精
做法:
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去兩端,去種子,切成三厘米厚的段;
3、蝦米溫水泡發(fā)至軟,剁成碎末;
4、碾碎的豆腐加蝦米碎加蔥姜碎和雞蛋一個(gè),添加適量食用油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉攪勻;
5、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿,抹平;
6、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層雞蛋液,然后裹層面包糠;
7、鍋內(nèi)油熱后,把豆腐釀排入鍋中,用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
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