雞蛋炸醬面
正宗雞蛋炸醬面的做法,雞蛋炸醬面怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
甜面醬（六必居）100克，黃醬（我用的是石橋大醬）200克，雞蛋3個(gè)，蔥2根，姜20克，油20毫升
做法：
1.將蔥姜洗凈切碎，雞蛋磕入碗中打散；
2.鍋中倒入10毫升油，7成熱放入雞蛋，用筷子攪碎，炒好后盛出；
3.鍋中倒入10毫升油，5成熱，放入蔥姜（留出少部分蔥末），炒出香味后，將黃醬和甜面醬倒入小火翻炒；
4.攪拌翻炒均勻，小火燒開7分鐘后，放入炒好的雞蛋翻炒均勻后撒入蔥末盛出；
5.煮好面后，將雞蛋醬拌入碗中，再加入面碼拌勻即可食用。
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