自制麻辣烤魚

正宗自制麻辣烤魚的做法,自制麻辣烤魚怎么做好吃又簡單

材料

草魚一條，蒜一頭，姜四片，鹽一茶匙，生抽20ML，蠔油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣醬1小碗，干辣椒適量，麻椒適量

做法：

1.將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調成腌魚的汁兒備用草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷(頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可

2.翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀，將調好的料汁均勻地涂抹在魚身上與刀口里，刀口里放入姜片，蔥段，容器底也放上蔥姜片將魚腌制40分鐘至幾小時均可

3.腌好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出，

4.準備好的配菜切塊，切條待用

5.鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，干辣椒，麻椒煸炒出香味兒，

6.加入適量清水，蒜瓣至水開，依次加入配菜煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜后放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可

小編推薦：

咸肉粉絲娃娃菜做法 拌豆腐干做法 敲扁土豆做法 黃桃派做法 青椒面糊做法 圣誕水果面包~~潘妮托妮（panettone）做法