楊氏土豆泥

正宗楊氏土豆泥的做法,楊氏土豆泥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

在家苦等Nexusone，患得患失又日夜顛倒的假期里為了保證一頓足夠養(yǎng)分的餐點(diǎn)而又懶得去菜市場(chǎng)精挑細(xì)選，確實(shí)需要費(fèi)些腦子，思前想后那就土豆吧，個(gè)大量多，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有足夠的淀粉，脂肪比重只有0.1%，但是我看重的不是低脂肪，而是因?yàn)樗鼈兛梢怨怨蕴稍谡璋迳献屛蚁朐趺炊缇驮趺炊?，嘿嘿嘿?..同志們，相信我，土豆泥誕生過(guò)程中最大的樂(lè)趣不是它當(dāng)當(dāng)當(dāng)鐺橫空出世的剎那，而是你眼前圓圓的，白白的倒霉土豆在你的千刀萬(wàn)剮下變成一堆淀粉！好吧，你是切不成淀粉的，即便刀尖再利你也切不開(kāi)分子鍵，我的意思是嗯，這個(gè)，反正你會(huì)很爽就是了，少跟老子學(xué)SheldonPs.去KFC如果不是為了上廁所我真的真的是必點(diǎn)土豆泥的?。∽源蚋绺缡臍q第一次在深圳吃到這玩意兒后便對(duì)其無(wú)比忠貞，除非蘋果派可以以低于三塊錢的價(jià)格出售，不然McDonald的派再好吃也不能動(dòng)搖我對(duì)土豆泥的喜愛(ài)！

材料

土豆三個(gè)，臘腸或替代品（意式牛肉或博洛尼亞香腸）一份，蔥，鹽，濃湯寶，番薯粉

做法：

1.剁土豆，以較小為宜，備好蔥末以及調(diào)料。在準(zhǔn)備的時(shí)候可以先燒開(kāi)水，完了把切好的土豆放進(jìn)去，撒鹽，蓋好鍋蓋，然后你就可以忘了這茬了

2.當(dāng)親愛(ài)的土豆丁們?cè)阱伬镄腋５姆瓭L時(shí)，切臘腸丁，還是小一點(diǎn)吧，這樣就不會(huì)影響土豆原本的香味。如果你們家還有一個(gè)可以炒菜的地方那就趕緊利用起來(lái)，架一個(gè)奶鍋，放入一個(gè)濃湯寶加750ml的水，燒吧當(dāng)土豆們差不多已經(jīng)沒(méi)有豆形后倒盤里，用冷開(kāi)水泡著，這個(gè)程序會(huì)讓最后的土豆泥變得蓬松，糯口

3.倒點(diǎn)高湯出來(lái)泡著臘腸丁，煮之，差不多熟了后放入爆好小蔥的油鍋稍微翻炒一遍，因?yàn)槎⌒∷匀菀壮唇?，小心。注意：如果是普通的香腸而非臘腸就不需要經(jīng)過(guò)明火的處理

4.把水盡量瀝干，完了不行再倒進(jìn)鍋里，蒸發(fā)你總會(huì)吧。番薯粉化水?dāng)嚢杈鶆?，倒進(jìn)濃高湯里，成粘稠狀

5.鍋里已經(jīng)沒(méi)有明顯的液體了，這個(gè)時(shí)候把臘腸丁放進(jìn)去和土豆泥一起翻幾下，火可以適當(dāng)開(kāi)小一些。其后裝盤，環(huán)灑高湯濃漿~

6.（Optional）：蘋果丁，看情況吧，如果你的臘腸味道不是很腥，比較清淡，像博洛尼亞香腸，那就可以適當(dāng)撒一些。不過(guò)也可能是我個(gè)人比較偏愛(ài)蘋果丁，諸位無(wú)需效仿

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