兒時(shí)回憶—饅頭版毛毛蟲

正宗兒時(shí)回憶—饅頭版毛毛蟲的做法,兒時(shí)回憶—饅頭版毛毛蟲怎么做好吃又簡單

材料

面粉，面起子，堿面，廣式臘腸

做法：

1.所謂面起子，就是上次做饅頭剩下來的面。蒸饅頭時(shí)將面起子用水和勻，然后加入面粉，和好一個(gè)面團(tuán)，然后蓋上屜布起大概12個(gè)小時(shí)左右，北方比較冷，一般是頭天把面和好面放到暖氣旁，第二天就可以蒸了。面起好后，放入適量的堿水和勻。這個(gè)比例基本是靠經(jīng)驗(yàn)，無數(shù)次失敗后總能找到失敗滴兒子的~~

2.和好的面繼續(xù)“醒”一會(huì)兒，然后揉成長條

3.切成均勻的方塊

4.再將一塊塊的面揉成長條

5.取一根臘腸，把長條纏到臘腸上面

6.入蒸鍋大火蒸25分鐘左右就可以了~

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