臘味煲仔飯
正宗臘味煲仔飯的做法,臘味煲仔飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單
材料
大米、臘腸，蘆筍、香菇，油、香蔥
做法：
1.臘腸洗凈，切片，蘆筍切段，放開(kāi)水中焯過(guò)，香菇泡開(kāi)后，熱水煮熟，備用；大米淘洗凈，泡水15分鐘，瀝干備用；
2.把大米放在砂鍋內(nèi)，加少許油拌勻，再放入清水（150克大米，300克水）；加蓋大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至起小泡；
3.砂鍋蓋打開(kāi)，將臘腸放在米飯上，并沿著砂鍋邊內(nèi)淋入少許油，加蓋小火煮約15分鐘（我們家正好有吃剩的蝦，我隨手放了幾個(gè)進(jìn)去）
4.鍋內(nèi)放入少許醬油，放入蘆筍，加蓋焗煮5分鐘，撒上香蔥即可
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