蜂蜜藍(lán)莓瑞士卷

正宗蜂蜜藍(lán)莓瑞士卷的做法,蜂蜜藍(lán)莓瑞士卷怎么做好吃又簡單

材料

烤盤一份，蛋黃：4個，蜂蜜：20g，牛奶：65g，色拉油：35g，低筋面粉：70g，玉米淀粉：10g，泡打粉：1.5g，熟胚芽粉：10g，蛋白：4個，糖：45g

做法：

1.準(zhǔn)備：烤盤上鋪油紙，所有粉類混合過篩，烤箱180度預(yù)熱5分鐘左右

2.蛋黃打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌勻，一次倒入牛奶拌勻。

3.加入過篩的粉類，用打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。

4.蛋白分次加入砂糖，打至九分發(fā)，分三次與蛋黃糊拌勻，倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平，輕輕敲一直烤盤去除氣泡。

5.180度，中層（下面再插入個烤盤），約15分鐘，取出后將蛋糕片倒扣在烤架上揭去油紙放涼

6.將果醬抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小時，切片。

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