正宗菜花炒雞蛋的做法,菜花炒雞蛋怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
菜花配雞蛋我是第一次吃,可能好多朋友都沒吃過,這還是明星羅中旭家的家傳菜呢。百度里介紹的菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。而且我知道吃菜花還有減肥的效果。
材料
菜花,雞蛋,胡蘿卜,鹽,黃酒或料酒,淀粉
做法:
1.菜花揪成小塊,放到鹽水里泡幾分鐘,撈出來用水焯兩分鐘后過涼。胡蘿卜改刀,雞蛋炒至七成熟裝盤。
2.小碗里放入鹽,黃酒,淀粉,水調(diào)汁。鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘,最后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
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