獅子頭

正宗獅子頭的做法,獅子頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這兩天總能聽(tīng)到迪拜的消息，先是在空間里看到迪拜的公主王子長(zhǎng)得非常漂亮，然后就在尼康沙龍里聽(tīng)新華社的周確老師請(qǐng)迪拜很有錢(qián)，迪拜擁有世界上第一家七星級(jí)酒店、全球最大的購(gòu)物中心、世界最大的室內(nèi)滑雪場(chǎng)，源源不斷的石油和重要的貿(mào)易港口地位，為迪拜帶來(lái)了巨大的財(cái)富，如今的迪拜成了奢華的代名詞。他給我們看了一些他在那里拍的片子，有幾張是他去帆船飯店吃飯的照片，一次飯一個(gè)人就一千多人民幣，嗎呀，就為了進(jìn)去拍點(diǎn)片子，飯店里金碧輝煌，太奢華了，等我掙大錢(qián)的也要去奢侈一把，也拍拍那坐著車(chē)牌為一位或兩位數(shù)的酋長(zhǎng)及其漂亮的王子公主。還要拍拍那“大館子”里倒底有怎樣的華麗麗的美味。好了，先在去不了，還是自己在家弄點(diǎn)當(dāng)下能吃的對(duì)付幾口吧。最近就想吃獅子頭，以前去超市會(huì)買(mǎi)一個(gè)比拳頭還大的獅子頭來(lái)吃，不過(guò)總感覺(jué)淀粉太多了不太好吃，主要是和我老公的父親——也就是我老公公做的獅子頭沒(méi)法比。第一次去他家見(jiàn)父母的時(shí)候就吃的這個(gè)獅子頭很香，純?nèi)獾哪亍Ｒ髱讉€(gè)小時(shí)，油都煮出去了。這個(gè)輕易還是不做的，比較麻煩，只有像我這種重要人士去了才偶爾做幾回。可我現(xiàn)在想吃怎么辦？還得靠自己呀，我也要做做，一點(diǎn)點(diǎn)摸索著前進(jìn)，最后做出的雖

材料

豬肉1斤，淀粉15克，鹽，蔥姜，胡椒粉，料酒，雞蛋一個(gè)

做法：

1.1肥瘦肉的比例是3：7，把瘦肉切小塊再剁碎，不要剁得太細(xì)。肥肉切小細(xì)條再切成小小塊。

2.2加入一個(gè)雞蛋，少許淀粉，調(diào)料，蔥姜水（也可以切成泥攪到肉餡里），往一個(gè)方向攪上勁兒。

3.3鍋里加油燒到五六成熱把肉餡團(tuán)成大丸子放到油里小火炸一下，不要炸變得黃色，主要是為了讓肉丸不容易散，炸的皮緊了就可以取出。

4.4放到清水鍋里先大火燒開(kāi)撇去上面的油，再小火煮兩小時(shí)左右。

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