落湯錢

正宗落湯錢的做法,落湯錢怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

“落湯錢”，潮汕的小吃。我們總會在過年的時候吃這種有著濃濃芝麻香味，軟糯可口的小吃。這其中有何寓意，我從來不去理會，我就只知道，吃！吃！！吃??！其實，已經好多年沒吃“落湯錢”了，老家過年的習俗也漸漸淡了，更何況我這北漂好幾年的人。當我做完這貌合神離的“落湯錢”的時候，一嘗，恩，多少有點遺憾，口感有點硬，不是記憶中的軟糯……于是，打電話回家，問問老媽，賊個到底哪里出了問題。原來，俺用熱開水和面，半生不熟滴糯米面很黏人，為了不讓他再黏著俺，讓俺干不了活，俺滴面加多了，結果，結果，結果就硬了唄……恩恩，下次，用冷水和！不過，俺還是用這“落湯錢”雖不軟糯但卻筋斗來自我安慰，我知道這是自欺欺人滴，筋斗滴，就不是“落湯錢”了……掛了電話，開始制作圖片，猛地想起，我居然忘了祝福！迅猛又打電話回家，跟老爸說，之前顧著跟老媽討論技術問題，忘了最重要的事情－－“祝你快樂！”唉，我總是這樣，沒心沒肺，麻木不仁……但我始終覺得，有些東西，值得我們去固守，不然，沒有根的感覺，很飄零。這話說得有點馬后炮，其實，我沒去固守過什么，總是以既來之則安之、得之我幸失之我命的心態(tài)，

材料

糯米粉，黑芝麻，白砂糖

做法：

1.用冷水和糯米粉（比例嘛，俺沒量具，沒測，反正慢慢加水，別加太多了?。?/p>

2.用冷水和糯米粉（比例嘛，俺沒量具，沒測，反正慢慢加水，別加太多了?。?/p>

3.糯米粉團做成小餅上屜蒸熟（俺賊個因為加了熱水，所以蒸熟只用了15分鐘時間，如果用冷水的話，時間請適當延長）

4.黑芝麻下鍋炒香，沾在糯米餅上，食用時撒上白砂糖即可（俺因為面的水少了，蒸完之后，向上的那面都已經干了，很光滑，沒有黏性，沾不上芝麻，555，失敗阿?。。?/p>

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