正宗東江菜——軟炸里脊的做法,東江菜——軟炸里脊怎么做好吃又簡單
材料
里脊，淀粉，蛋清，料酒，鹽，面粉
做法：
1.要把蛋清打出白泡沫來，像做蛋糕一樣的白色硬泡沫。
2.里脊切成1.5MM厚的片，加入鹽，胡椒粉，料酒腌半小時(shí)入味。
3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉摻到蛋泡糊里攪勻肉片粘上蛋泡糊后下溫油鍋，把下面的油往肉片上澆淋，炸至微黃色撈出控油。
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