酸菜粉

正宗酸菜粉的做法,酸菜粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

行走在懷舊的光廊里，一定會(huì)常常不經(jīng)意的想起許多的人和事……還在廈門(mén)工作的時(shí)候單位旁邊有家毫不起眼的小吃店，店主是一對(duì)年輕夫妻，女人很胖，短短的發(fā)；男人很瘦，頭發(fā)卻不短。據(jù)說(shuō)女人烹制的是祖?zhèn)鞯拿牢而喨?，味道很好，所以他們的小店生意還算紅火。那年夏天，公司的業(yè)務(wù)和天氣一樣的火爆，總是要忙到很晚才想起還沒(méi)有吃午飯，于是打了個(gè)電話給女人，詢(xún)問(wèn)可不可以給送餐，女人答應(yīng)了，問(wèn)要吃什么？當(dāng)時(shí)因?yàn)樘塾诌^(guò)了飯點(diǎn)很久，沒(méi)有胃口，就懶懶地回答說(shuō)隨便煮個(gè)粉就可以！5分鐘后女人穿著那件經(jīng)典的花衣服，躋著塑料拖鞋推開(kāi)了辦公室的門(mén)。俺不由的輕輕皺了皺眉，還沒(méi)等俺開(kāi)口，女人說(shuō)話了：“每次經(jīng)過(guò)你們公司，都看見(jiàn)你很忙，夏天胃口不好，煮了一碗酸菜米粉，酸菜是自己腌的很開(kāi)胃很干凈，想你可能會(huì)喜歡！”低頭看了看碗里的酸菜粉：潔白的米粉纏繞著琥珀色的酸菜，最上面還有一個(gè)肉敦敦的鴨腿，清香撲鼻，撩人食欲……欣喜的問(wèn)“多少錢(qián)？”女人憨厚的笑了笑說(shuō)：“不要錢(qián)，謝謝上次你帶我的兒子在這里玩，他回家跟我說(shuō)了，再說(shuō)酸菜也不是什么值錢(qián)的東西！“女人做的酸菜粉真的很好吃很開(kāi)胃，那個(gè)夏天記憶最深的恐怕就是女人的那一碗酸菜粉……

材料

西紅柿，西芹，胡蘿卜，小包菜嬰，蝦仁，鰻魚(yú)仁，新鮮酸菜，米粉

做法：

1.熱鍋加適量油，到入切成小塊的酸菜、蔥白段煸出香味（１分鐘）；

2.倒入適量的高湯燒開(kāi)后加入米粉、鰻魚(yú)丸、蝦仁煮１－２分鐘；

3.最后加入其它蔬菜再煮１分鐘（胡蘿卜可以刻成：太陽(yáng)花?。?；

4.起鍋前加適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花淋上香油即可。

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