竹炭輕乳酪蛋糕

正宗竹炭輕乳酪蛋糕的做法,竹炭輕乳酪蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

此時(shí)此刻，師妹丸子正在海南逍遙自在呢，這個(gè)假期應(yīng)該過(guò)得蠻開(kāi)心的，不僅放松了身心，還恰逢生日哦。那么今天，丸子老公會(huì)給俺們的丸子怎樣的驚喜呢？這個(gè)小女人會(huì)是怎樣一副欣喜若狂的表情呢？恩，先容我展開(kāi)無(wú)限遐想，至于實(shí)情怎樣，容她周末回來(lái)之后我去8一下就知道了哈，嘻嘻~（丸子的耳朵該紅了吧？或許還在打噴嚏呢，哈哈哈哈）身為師姐，沒(méi)起啥好作用，倒是培養(yǎng)了她的口才哈，現(xiàn)在，這孩子越來(lái)越貧了，有時(shí)候居然搞不定她了，唉，孩子大了，不好糊弄了。不過(guò)既然是生日，那就送上一款蛋糕哈，在我的記憶中，這款蛋糕丸子做過(guò)的，我們都根據(jù)師傅的方子改動(dòng)的。竹炭輕乳酪蛋糕，喜歡乳酪濃郁的奶香，竹炭的排毒功效。

材料

奶油奶酪120克，牛奶60克，酸奶65克，雞蛋2個(gè)，黃油40克，低粉30克，玉米淀粉20克，糖70克，竹炭粉1小匙，溫水1湯匙，白醋幾滴，食用油少許，份量外低粉少許

做法：

1.模具涂油灑粉后于冰箱冷藏備用

2.黃油切小塊，與奶油奶酪、牛奶、酸奶一起隔水加熱，攪拌至糊狀

3.將蛋黃加入奶酪糊里拌勻

4.篩入粉類，切拌均勻

5.蛋白中加幾滴白醋，分次加入糖，打至濕性發(fā)泡

6.將打發(fā)好的蛋白分次加入奶酪糊中，切拌均勻，成乳酪糊

7.竹炭粉溶于溫水中，加入適量乳酪糊拌勻

8.將乳酪糊與竹炭糊交替倒入模具中，用牙簽在表面劃出花紋，在桌子上摔幾下，震出大氣泡

9.烤箱預(yù)熱，145度，上下火，水浴，倒數(shù)第二層，60分鐘

10.出爐后趁熱脫模

11.待蛋糕涼透后，于冰箱冷藏

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