冰山君子菜

正宗冰山君子菜的做法,冰山君子菜怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

炎炎夏日，人往往會食欲不振，胃口不佳，假如能食用一些苦味食物既有清熱解暑的作用，又有幫助消化、開胃健脾的功效。打小的時候，俺媽就教育俺多吃苦味的蔬菜，比如苦瓜就是夏季用來清暑去熱的絕好蔬菜?？喙弦蚩嗟妹?，也叫涼瓜?？喙想m苦，但它絕不把苦味傳給與之相配的菜肴，因此苦瓜又有“君子菜”的別稱?？喙虾胸S富的維生素，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、防癌抗癌、降低血糖的功效。夏天天氣炎熱潮濕，人非常容易中暑，常食苦瓜對身體極為有利。可是筒子們雖然都知道苦瓜的好處，但還是有很多人不喜歡吃，或者是懼怕吃！現(xiàn)在筒子們可以按照小牛的方法來試試看！一定會讓你喜愛上苦瓜，嘿嘿！據(jù)說，冰山君子菜（冰鎮(zhèn)苦瓜）的做法其實源自佛山的魚生做法，想要做成清脆爽口的苦瓜很簡單，下面小牛就帶筒子們來體驗一把：

材料

苦瓜，冰水，冰塊，生抽，香油，陳醋，油辣子，蜂蜜，熟芝麻，芥辣，醬油

做法：

1.苦瓜剖成兩半，用勺子挖去籽；

2.然后在沸水里焯一下，不要超過30秒，撈出迅速放入冰水里浸泡3-5分鐘；

3.取出苦瓜瀝干水分，斜刀片成薄片（片得越薄越好，請筒筒們忽略俺的刀工哈）；

4.盤子底鋪一層冰塊，把片成薄片的苦瓜碼在冰塊上；

5.調(diào)味汁：a：可以自己調(diào)配一些調(diào)味汁：生抽、香油、陳醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b：喜歡芥辣的筒子也可以配上芥辣、醬油即可食用。

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