干煸牛肉絲
正宗干煸牛肉絲的做法,干煸牛肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
牛里脊肉300克，香芹，郫縣豆瓣，姜，青花椒，干辣椒，辣椒粉，白糖，米酒
做法：
1.牛里脊肉順絲切四厘米長(zhǎng)、三毫米寬的粗絲；香芹切四厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋內(nèi)入少許底油，小火將牛肉絲炒至變白，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煸炒，至牛肉出來(lái)的水分被完全炒干，轉(zhuǎn)中火加少許清油繼續(xù)煸炒，翻炒要快，直至牛肉絲煸干變?yōu)樽厣?，將肉絲盛出。(這個(gè)竅門好偉大，不用過(guò)油炸了，電視上看到的，感謝發(fā)明竅門的那個(gè)大叔，呵呵)
3.可以直接用原鍋剩下的油，加少許香油，將一小把青花椒、放姜絲、干辣椒、郫縣豆瓣炒香之后，放入煸好的牛肉絲、芹菜段、炒勻，加一小勺米酒、一勺白糖、一勺辣椒粉炒勻出鍋。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無(wú)關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。
