紙杯戚風(fēng)蛋糕

正宗紙杯戚風(fēng)蛋糕的做法,紙杯戚風(fēng)蛋糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

紙杯戚風(fēng)和普通的戚風(fēng)做法是一樣的，只不過是放到紙杯子里了。我做這個(gè)做的多了，已很有經(jīng)驗(yàn)了，在配料上都是憑自己的感覺了。哈哈。

材料

雞蛋，白糖，牛奶，低粉，鹽，油

做法：

1.三個(gè)雞蛋，分離蛋清和蛋黃。

2.蛋黃加白糖、牛奶、低粉、少許鹽和油（我放了橄欖油），為了口感好，我加了適量芝士和黃油。將這些一起攪拌好成蛋黃糊備用。

3.蛋清用打蛋器打發(fā)，打發(fā)的時(shí)候分三次加入適量白糖。這步驟很關(guān)鍵，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。

4.將打發(fā)的蛋清分三次放入蛋黃糊中，上下切拌均勻，不可轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，不然打發(fā)的蛋清就會(huì)消泡了。

5.把拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七、八分滿就可以。（家里當(dāng)時(shí)正好有煮好的大紅豆，我就放了幾個(gè)，后來看到都沉入下面看不到了，這個(gè)不放也可以的）。

6.烤箱150度預(yù)熱10分鐘，把紙杯放入烤箱倒數(shù)第二層，150度25分鐘即可。

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