火龍果蝦球

正宗火龍果蝦球的做法,火龍果蝦球怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

小哲很喜歡吃火龍果，周末買了個，他吃了一半，剩下的半個我用來做這個了。水果搭配做菜真是個不錯的主意，成品口感比較清爽，水果的清甜味搭配蝦的鮮味深得小哲喜歡！

材料

活蝦，火龍果，鹽，料酒，淀粉，雞精

做法：

1、活蝦買回來放冰箱冰過再剝蝦仁，這樣比直接剝活蝦容易，也可以對蝦蝦少點愧疚感。剝的時候先輕輕摘下蝦頭，注意不要直接拉下來，輕輕轉(zhuǎn)下蝦頭，順帶把蝦腸一起拉出。

2、剝好的蝦仁，用少許鹽和料酒抓勻，再放淀粉抓勻，靜置待用。

3、火龍果對半切開，用半圓型小勺挖出果肉成小球狀。

4、準(zhǔn)備一個小碗，放淀粉加水調(diào)成稍薄的水淀粉。

5、腌制好的蝦仁里放入少許色拉油，拌勻，以防止入油鍋粘連。

6、鍋中放少量油，三成熱的時候放蝦仁下去，滑撒。

7、待蝦仁變色后馬上倒入火龍果，加少許鹽和雞精快速翻炒幾下，放水淀粉，翻勻，出鍋。

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