紅豆天使蛋糕
正宗紅豆天使蛋糕的做法,紅豆天使蛋糕怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
有一種蛋糕叫天使蛋糕，只用蛋白與面粉做成，雪雪白，蜜蜜甜，怎不讓人心動?有一種紅豆，與別名相思豆的紅豆重名，怎不讓人連翩浮想?有一句叫“紅豆鑲骰子－－相思入骨”，文字給人的感覺無與倫比，正如美食給人的感覺無法言表。紅樓夢里有一回書目叫“琉璃世界白雪紅梅”，且借來一用，表一表我對甜食的喜愛。
材料
雞蛋清3個，塔塔粉14小匙，糖4小匙，低粉50克，香草粉12小匙，鹽18小匙，糖紅豆
做法：
1.雞蛋清3個，加1/4勺塔塔粉
2.朝同一方向打5分鐘，至濕性發(fā)泡（提起打蛋器，蛋泡糊尖下垂）
3.分勺加入4勺糖攪打
4.低粉50克，香草粉1/2小勺，鹽1/8小勺混合，篩入蛋泡糊中，攪勻
5.加入糖紅豆輕手拌和（可根據(jù)自己喜好加入不同的干果，如葡萄干）
6.倒進蛋糕模子，放入預熱160度的烤箱，烤20分鐘
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