焦糖雞蛋布丁

發(fā)布時(shí)間：2017-01-08 19:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1788人關(guān)注

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正宗焦糖雞蛋布丁的做法,焦糖雞蛋布丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這款甜點(diǎn),是我覺(jué)得做的最像甜品店里的一款.我喜歡里面焦糖的香甜味,超喜歡!當(dāng)然了,這個(gè)焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜愛(ài).令我小有成就感的一款甜點(diǎn),嘎嘎...

材料

白糖50g，熱開(kāi)水60g，蛋黃2個(gè)，牛奶240ml，水20ML，香草精半小匙

做法：

1.白糖50G放鍋中，用筷子攪動(dòng)，小火煮成褐色，邊上氣泡就關(guān)火，小心別糊了.加熱開(kāi)水60G拌和

2.煮好的焦糖，倒出.

3.蛋黃兩個(gè)，牛奶240ML，白糖40G混合均勻，小火煮一會(huì)兒至糖溶，不要煮開(kāi).

4.魚(yú)膠粉10G，水20ML拌勻隔水加熱溶解.

5.加入蛋液中攪拌均勻.

6.焦糖倒入模底.

7.把蛋液中加半小匙香草精攪拌均勻，過(guò)濾蛋液.

8.過(guò)濾好的蛋液倒入模中.

9.放冰箱兩小時(shí)后，拿出用湯匙壓一壓模邊緣，讓空氣跑出，倒模.

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