蜜汁煎燒魚

正宗蜜汁煎燒魚的做法,蜜汁煎燒魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

發(fā)覺自己會不定期發(fā)懶病,癥狀就是懶的做好吃的,懶的拍照,懶的上傳照片,懶的寫博,哈哈!好不容易克服懶字,發(fā)個心給菜菜留影,今天整理的時候居然發(fā)現(xiàn)過程圖只拍了一半,后面的步驟根本沒拍,搞什么啊,心不在焉的......這個菜的做法用來燒河魚很好,可以掩蓋掉河魚本身的泥土味,小孩子也很喜歡吃呢.

材料

新鮮河魚一條，姜片，蔥，水，白糖，生抽，老抽，料酒，醋，雞精，蜂蜜，香油，白胡椒粉

做法：

1.鮮魚清理干凈，魚身上劃幾刀，抹上薄鹽至少兩小時使魚肉緊實，準備姜片，蔥段.

2.魚身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉，入油鍋煎到兩面金黃，魚大概五成熟時起鍋.

3.兌個汁，1.5斤的魚所用料為：一杯水，2匙白糖，1匙生抽，1匙老抽，1匙料酒，1匙半醋，少許雞精，1匙蜂蜜，1匙香油，少許白胡椒粉.(魚小就相對減少調(diào)料的分量，也可以按照自己口味來增減)

4.另起個油鍋，放1匙油入蔥姜爆香，煎好的魚放上去加入兌汁，大火燒開煮個一兩分鐘，開蓋轉(zhuǎn)中火，一邊煮一邊將鍋里的湯汁不停的用鍋鏟兜起淋在魚身上，直到湯汁收干，裝盤上桌.

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