咖哩蟹

正宗咖哩蟹的做法,咖哩蟹怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

最近梭子蟹吃的比較多,前面買的都比較大而且很新鮮,所以都蒸著蘸醋吃.平時都早上去買菜,這次下午接了小哲再去買,梭子蟹只有個子比較小,而且在水里好像也沒啥勁道了.蒸來吃好像不合適了,看到上次買來的咖哩塊還沒開封過,那就做個咖哩蟹吧.晚飯時候,在幼兒園已經(jīng)吃過晚飯的小哲一個勁的叫哲爸剝?nèi)饨o他吃,哲爸說下次咖哩味可以再做的濃些,那我下次就準備加兩塊咖哩塊了,不過我自己喜歡咖哩味道不那么重的.

材料

梭子蟹，洋蔥，姜，蔥，咖哩塊，淀粉，料酒，鹽，雞精，白糖

做法：

1.梭子蟹洗干凈，打開個蓋子，把里面的腮去除，用牙刷把腮下面的那塊刷干凈，瀝干水分.

2.把梭子蟹對半切開(如果是大的就切四塊)，在切口處沾上少許干淀粉待用.

3.洋蔥半個洗凈切成小丁.

4.燒熱鍋，放油，入梭子蟹翻炒至全部變成紅色起鍋.

5.凈鍋，放油，入洋蔥，姜片，蔥段和一個咖哩塊翻炒出香味(如果太干可以加少許水一起翻炒)，把蟹倒進鍋，加黃酒翻炒片刻，加鹽，雞精，白糖調(diào)味，蓋上鍋蓋煮一會兒，開蓋，家里有椰奶我加了點進去，最后用濕淀粉勾個薄芡出鍋.

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