酒香紅燒肉

發(fā)布時(shí)間：2017-01-06 09:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1578人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
酒香紅燒肉

正宗酒香紅燒肉的做法,酒香紅燒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

五花肉500克，姜3片，老抽2勺，糖1勺，白酒100ML，胡椒粉10克，五香粉1勺，八角3個(gè)

做法：

1.豬肉洗凈后切成塊，大小根據(jù)自己的喜好。

2.鍋燒熱后，放入豬肉炒干水分，煸出油。（怕長(zhǎng)胖的MM一定要將肉塊中的油煸出一大半來(lái)，這樣才不膩。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然會(huì)肉的口感會(huì)粗糙。）這款紅燒肉因?yàn)殪猿鲇偷亩?，所以不膩不悶，多吃?xún)蓧K也沒(méi)關(guān)系。

3.將鍋中多余的油倒出，放糖炒出顏色，加肉塊炒香。

4.倒入老抽上色后加淹沒(méi)肉的水，放鹽、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸。

5.倒入高壓鍋燉15-20分鐘即可。

6.用普通鍋燉約需2個(gè)小時(shí)，水一定要一次加足。

7.將燉好的白蘿卜煮好后將紅燒肉澆在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

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