冰皮月餅

正宗冰皮月餅的做法,冰皮月餅怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今年的中秋節(jié)快到了，又到吃月餅的時(shí)候了。商場里已擺上了月餅，前天去超市的時(shí)候看到了，月餅的價(jià)格都都比較貴！俺就開始收集做月餅的方子，準(zhǔn)備自己做月餅了，誰讓咱不富裕呢，日子還得計(jì)算著過呢！哈哈。先做一款冰皮月餅熱一下身，冰皮月餅這幾年很受歡迎，它不同于傳統(tǒng)的月餅，制作上也簡單多了，只要原料和配方正確，想失敗都難哦！

材料

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麥淀粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML，豆沙餡適量，手粉也稱糕粉適量（炒熟的糯米粉或者是微波爐高火2分鐘）

做法：

1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻。

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面糊?/p>

3.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了。

4.把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的豆沙球，用冰皮把豆沙包起來。

5.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具。用手掌壓實(shí)了。按壓月餅?zāi)?，月餅就出來了，冰皮月餅就做好了?/p>

6.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

小編推薦：

奶香吐司做法 火雞腿燜飯做法 醬肘子卷春餅做法 雪耳沙骨湯做法 聊城公雞燉黃花做法 口蘑豆腐湯做法