水煮鯽魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2017-01-06 08:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1561人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
水煮鯽魚(yú)

正宗水煮鯽魚(yú)的做法,水煮鯽魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

鯽魚(yú)3條，雞蛋1個(gè)，色拉油，湯，豆瓣，精鹽，味精，胡椒粉，料酒，姜片，蒜瓣，蔥節(jié)，花椒，干辣椒，芝麻適量

做法：

1.將魚(yú)清理干凈，在魚(yú)身劃上花刀。

2.將精鹽、料酒、花椒、雞蛋清均勻的涂抹在魚(yú)的全身，再加入姜片、蔥節(jié)在魚(yú)肚內(nèi)腌制30分鐘。

3.鍋中油5成熱后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣醬翻炒出香味，倒入高湯（或水）燒沸。

4.下魚(yú)，用大火熬煮。

5.加入胡椒面、味精、鹽調(diào)味，煮到進(jìn)味即可，撈起備用。

6.鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后加花椒、辣椒炒香后倒在魚(yú)身上。

7.撒上芝麻、香菜或香蔥即可。

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