瑪格麗特小餅

正宗瑪格麗特小餅的做法,瑪格麗特小餅怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

如果打算動手做餅干，瑪格麗特小餅是個很好的選擇，做法和材料簡單，酥脆香濃很好吃，入口即化，且不容易失敗。材料里面，如果沒有低筋面粉，可以這么換算：100g低筋面粉＝25g生粉＋75g普通面粉。

材料

低筋面粉100克，玉米粉（生粉）100克，砂糖60克，熟蛋黃碾碎2個，黃油100克

做法：

1.先將黃油與砂糖一起打發(fā)。

2.在打發(fā)好的黃油中加入熟蛋黃粉攪拌均勻。

3.把玉米粉和低筋面粉篩入。

4.把所有材料揉成面粉團(tuán)。

5.將面粉團(tuán)分成10克左右一個的小面團(tuán)，放入冰箱冷藏20分鐘左右。面團(tuán)里有牛油，所以在冷藏之后面團(tuán)會發(fā)硬。

6.這時候取出來，用拇指輕輕一按，就出了瑪格麗特小餅的形狀。帶上手套，按的時候面團(tuán)上不會有指紋?？鞠?70度預(yù)熱5分鐘后放入，上下火烤20分鐘即可。

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