鮮奶油面包

正宗鮮奶油面包的做法,鮮奶油面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

前天又通宵趕作業(yè)了，每次敢作業(yè)都會(huì)上面包店里買上一袋面包當(dāng)宵夜，這兩天迷戀上一款牛奶面包，那股奶香味加上軟綿的口感，實(shí)在是~~~~口水ing~~~這個(gè)面包的口感真的很不錯(cuò)，奶香十足，（我就喜歡那種奶奶的面包~~哈哈），吃到那款面包讓我想起了我之前做的一款奶油面包~~兩個(gè)真的好像，濃濃的奶香味，軟綿的口感~~~實(shí)在是讓我這個(gè)特喜歡吃帶有乳制品為制作原料的人回味許久~~~拿它們做比較，我更喜歡自己做的鮮奶油包包，因?yàn)槲覀冏约鹤龅恼娴挠昧媳容^真，還不用使用過多的牛奶香粉就有那股自然的奶香味~~~原滋原味的更惹人喜愛不是嗎？？(*^__^*)嘻嘻……這個(gè)鮮奶油面包，真的從里到外都非常的奶，從原料上說，使用了50%的鮮奶油，使面包的口感跟味道更加得到提升，再加上撒上用奶油制作的酥松粒，吃起來外部酥脆，淡淡奶香，內(nèi)部柔軟……哇哈哈~~~整個(gè)面包真的奶味十足呢!實(shí)在是吃了還想吃!!雖然很奶但吃起來不會(huì)覺得油膩膩的~~~~拿它來做早餐的能量包包真的很合適~~包包配豆?jié){簡單又很有營養(yǎng)~~

材料

A.，高筋面粉200克，糖30克，鹽1/4小勺，蛋黃一個(gè)，即溶酵母3克，鮮奶油100克，牛奶40克，B.，無鹽奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，無鹽奶油40克

做法：

1.將材料A全部混合拌均，攪拌成團(tuán)后，用搓揉、摔打成表面較光滑的面團(tuán)。

2.將奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成階段為止）。

3.放入容器中蓋上保鮮膜，經(jīng)行基本發(fā)酵80分鐘左右。（約為2~3倍大即可）。

4.分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘即可。

5.將面團(tuán)先整成橢圓形后，由較長較處開始向內(nèi)卷起，收口幷將面團(tuán)的尾端粘緊，接著在桌面搓揉數(shù)下，搓成長約28cm左右的長度，在編成辮子狀，放入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵30分鐘即可。

6.糖分、低粉、奶粉混合均勻后，再加入奶油用手搓成細(xì)小的顆粒即可。

7.面包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥松粒，放入預(yù)熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。

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