蜂巢蛋糕

正宗蜂巢蛋糕的做法,蜂巢蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

煉乳120g，調(diào)和油90g，蜂蜜12g，全蛋3個(gè)，低筋面粉150g，蘇打粉5G，細(xì)砂糖100G，水5G，熱水240g

做法：

1.烤模里鋪上油紙

2.煮焦糖水：細(xì)砂糖和5g水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水，冷卻至約60度c.

3.煉乳、調(diào)和油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離

4.全蛋分3次加入3中，攪拌均勻

5.加入篩過(guò)的低筋粉＋蘇打粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.

6.倒入模型中，180度烤35min.

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