南瓜芝士蛋糕

正宗南瓜芝士蛋糕的做法,南瓜芝士蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我一直相信，甜點(diǎn)可以給人帶去幸福的感覺(jué)~~~~~每次心情不好的時(shí)候吃吃甜的食物，感覺(jué)自己原本皺著的眉毛瞬間就舒展開(kāi)來(lái)了~~~~~~這款芝士蛋糕，它最大的賣點(diǎn)就是使用較大量的南瓜，與奶油奶酪的配合~不但不會(huì)讓南瓜搶走芝士的味道，反而讓芝士的口感得到升華~~~很綿密~真的好綿密~~做了那么多的芝士蛋糕，很多口感都有感受過(guò)，但這個(gè)是最綿密的一次~~~我想最大的功臣應(yīng)該是這次的選對(duì)了南瓜了，看到這個(gè)南瓜，不知道為什么就覺(jué)得它的口感應(yīng)該會(huì)很不錯(cuò)~~結(jié)果事實(shí)證明了我的猜測(cè)~~南瓜只用電飯煲蒸10分鐘就軟糯到不行~~~哈哈~看來(lái)以后還是要選日本品種滴南瓜口感比較綿密，最主要的是不會(huì)像老有的老南瓜那樣有很多纖維，影響口感~~~~~愛(ài)死了~~呵呵~o(∩_∩)o...

材料

南瓜泥400克，奶油奶酪300克，淡奶油260克，糖100克，低粉33克，全蛋160克，餅底材料：，蘇打餅干3包（約75克），奶油15克，楓糖適量，牛奶適量

做法：

1.奶油奶酪加糖隔水加熱攪拌至糖融化，手感較順滑，沒(méi)有結(jié)塊。

2.分次加入雞蛋，拌均成順滑流動(dòng)的狀態(tài)。

3.加入淡奶油拌均成光滑面糊。

4.加入南瓜泥，用刮刀拌均，最后篩入低粉，倒入模具中（在模具壁上最好抹上一成粉或椰絲，那樣脫模效果會(huì)比較好，我忘了用了~脫起來(lái)就有些粗糙，有點(diǎn)破壞效果）

5.烤箱預(yù)熱上火200度下火150度或175度隔水加熱烤60分鐘。（這個(gè)也可以不用隔水加熱的，不過(guò)我做芝士蛋糕習(xí)慣性的用隔水加熱的方式焗烤~~我最后還有開(kāi)上火上色，才有那層金色的皮皮~）

6.最后再根據(jù)自己喜好裝飾一下即可。（不裝飾也可以，金燦燦的很好看~）

7.餅底：將獨(dú)立包裝的餅干捏碎，倒入模具中，加入融化的奶油還有楓糖跟牛奶，再壓扎實(shí)即可。

8.南瓜泥的制作：我買的是一小塊南瓜大約重615克左右，去皮去子后剩下420克左右。

9.切成小塊用電飯煲的蒸煮功能10分鐘就熟透了~（這次的南瓜比較省事，之前買的南瓜都蒸了20分鐘左右還不夠呢~~）

10.將南瓜搗成泥，想要細(xì)致綿密的效果可以再用攪拌機(jī)攪拌一下，效果很贊哦！

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