炸香米紅燒肉

正宗炸香米紅燒肉的做法,炸香米紅燒肉怎么做好吃又簡單

材料

五花肉300克，老抽2大匙，料酒2大匙，紅腐乳1片，花椒10個，小蔥1根，姜1片，鹽適量，紅糖適量，巴斯馬帝米0.2杯，熱高湯適量

做法：

1.肉切寸長大塊，油鍋燒熱，放花椒，米，用中火炸出香味;火改成大火，放蔥姜，略炒幾下，放肉，煎到微微有點金黃。

2.加料酒，蒸發(fā)差不多時，放老抽，先放1勺，看肉的上色，不夠紅在放多一些。炒半分鐘，加入熱的高湯或熱水，水剛好覆蓋肉。

3.開鍋后，放捻爛的腐乳。小火燉45-60分鐘（要根據(jù)肉的質(zhì)量，火的力度掌握）。

4.覺得肉快爛時，用大火收汁，同時放少許紅糖，如果味道還有點淡，就加些鹽。汁微微收干就行，大概比原來加的水少一半左右吧。

小編推薦：

番茄青豆肉末做法 扇貝炒蘆筍做法 洋蔥炒蛋做法 巧克力餅做法 臘肉粥做法 香芹炒脆肉脘魚做法