麻辣蕎麥涼面

正宗麻辣蕎麥涼面的做法,麻辣蕎麥涼面怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這樣的天氣吃什么呢,來碗涼面如何?每年夏天爸爸在家最愛做的飯就是涼拌蕎麥面,爸爸會提前煮好面晾涼之后放到冰箱里,等我到家后便從冰箱里取出面條放上蔬菜和調料拌好.待我把又爽口又勁道的蕎麥面送到口中后,一天的疲憊全都無影無蹤了.覺得特別幸福!現(xiàn)在自己住了,好吃的蕎麥涼面只能自己動手做了.

材料

蕎麥面，黃瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，醬油，鹽，雞精

做法：

1.綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩.

2.用剛才焯過豆芽的水里面倒入一點油和鹽.然后把面條煮熟，煮時不能煮得太軟.

3.撈出放案板上趁熱，倒入香油油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且己冷卻為止，成為涼面，喜歡吃涼一點的可以放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，食用時根據(jù)自己的喜好挑入辣椒油、花椒油、醋、醬油、鹽、糖、雞精.

4.最后加入黃瓜絲、豆芽、香菜、蒜蓉.一道美味就做好了.

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