酥皮菠蘿面包

正宗酥皮菠蘿面包的做法,酥皮菠蘿面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

本來上周公司組織3.8節(jié)的活動的因故改在明天.每次外出我都會做點自己的"干糧"當然這次也不例外.正好前天剛做了菠蘿醬還沒來得及裝瓶子這次就做菠蘿醬的面包了.上周做的元寶酥的皮子也還剩點這次全把它們用上.就叫<酥皮菠蘿面包>.

材料

高筋面粉380克，低筋面粉160克，雞蛋一個，酵母粉6克，食用鹽1/3小勺，調合油三大勺，糖6大勺，牛奶220毫升

做法：

1.所有材料全部放入面包機攪拌后，再拿出甩50下讓面團起更好的筋膜.起筋膜的面張開拉出的洞洞周邊非常光滑，圓形特別圓.這樣的面才算出筋了.再把面團放回面包機里發(fā)酵.

2.發(fā)酵好后，面團很軟，很有彈性.

3.用面包機做的菠蘿醬

4.菠蘿醬成品.

5.酥皮請參照元寶酥做法

6.面團搟成橢園形

7.放上菠蘿醬.

8.卷起.

9.把兩頭封口后朝里捏緊.

10.酥皮橄開.

11.把裹好菠蘿醬的面團與酥皮合在一起.

12.用鋒利的刀尖畫出小菱形.

13.整形好后的面團再松弛15-20分鐘

14.刷上全蛋液，烤箱190度預熱5分鐘后放入面包.旋風式的烘烤17分鐘出爐.

小編推薦：

泡椒鳳爪做法 檸味甜豆花做法 沙茶海米蘿卜絲做法 豆瓣鯽魚做法 家常小滑肉做法 乳酪撻做法