辣味小小酥

正宗辣味小小酥的做法,辣味小小酥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

嘗過很多款小餅，但最喜歡的就是酥性餅干，那種口感是硬脆型的餅干所不能比擬滴??！~~~看到書里的一款酥型餅干就一直牽動(dòng)這我的心。因?yàn)樗目谖逗芴貏e，感覺很厚心意,是辣味的.所以一直很想感受一下它所帶給人的是怎么樣的一種味覺體驗(yàn)~~~~~這款餅干，看是普通，但卻讓我驚喜不以~~~，怎么可以這么酥呢？酥到拿的時(shí)候一定要小心翼翼，輕拿輕放、酥到入口就有種要化開的感覺......天啊!這真的是第一次有這種感覺,只要嘗過的人都會(huì)狂夸餅干的極致香酥~~~第二次用極致香酥來形容餅干,因?yàn)橛眠@個(gè)詞;來形容它實(shí)在是太貼切了~~這款餅干的做法超級(jí)簡(jiǎn)單,每個(gè)人都可以把它做的很棒呢~!~~心動(dòng)的可以試試看~~

材料

低筋面粉100克，糖粉30克，辣椒粉1T，蛋黃一個(gè)，奶油80克，蛋白一個(gè)

做法：

1.將過篩的粉料加上蛋黃及軟化的奶油，用手抓合成團(tuán).放入保鮮膜，壓平包好，保存30分鐘以上.

2.將面團(tuán)搟成0.5公分后的薄片.再用3公分左右的模具切割成小圓片狀.

3.在面團(tuán)表面刷上蛋白液.用上火180度\下火160度烤20分鐘.(我用170度烤18分鐘)

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