正宗蕃茄醬燒茄子的做法,蕃茄醬燒茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
番茄醬,茄子
做法:
1.自制蕃茄醬,用燒開的水燙新鮮的蕃茄去皮,再切成條放入搗蒜器搗成醬裝碗備用
2.茄子去皮蒂部以下對(duì)切分成對(duì)等九長(zhǎng)條(整根茄子還是連在一起未斷開),沾上調(diào)好的水淀粉(鹽、生抽、雞精、料酒、淀粉)入七成熱油鍋兩面炸熟軟撈起漏干油裝入盤中,淋上燒好的汁撒上蔥花即可(熱鍋下蕃茄醬、肉沫、少許鹽、雞精、做好的汁)
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