紅燒肉的終極做法

發(fā)布時(shí)間：2017-01-17 09:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1939人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
紅燒肉的終極做法

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材料

五花肉一斤，生姜一塊，八角3個(gè)，桂皮適量，花椒粒適量，山楂片3~4片，鹽適量，生抽一大匙，老抽兩大匙，糖一小匙

做法：

1.五花肉洗干凈切成2~3厘米的肉塊，生姜切片，炒鍋內(nèi)放油燒熱放入生姜片，花椒粒，八角，桂皮炒香。

2.直接放入肉塊，加生抽，老抽，鹽，糖，山楂片一起煸炒，盡量多炒一會(huì)，把肉里的肥油逼出來(lái)。

3.然后加水浸過(guò)肉塊大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，最后大火收汁即可。

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